Jeter l’ancre aux Îles en ville

Quiconque franchit la porte de cet établissement découvre le grand sens de l'hospitalité de ces braves gens nourris d’aventure et d’air salin. Les Îles en ville, c’est le rêve de Ginette Painchaud, devenu réalité grâce à Andrée Garcia, professionnelle de la restauration et amoureuse des Îles, et Jeannot Painchaud, frère de Ginette, et directeur fondateur du Cirque Éloise. Verdun est la capitale des Madelinots du continent et le Restaurant Les Îles en ville, leur escale préférée.

Ginette et son frère Jeannot sont natifs des Îles-de-la-Madeleine, tandis qu’Andrée Garcia est madelinienne d’adoption. «Ça fait 26 ans que je vais aux Îles, j’ai une maison là-bas, les premières années j’y allais pour faire de la planche à voile», confie Andrée Garcia, qui estime avoir beaucoup de choses en commun avec les Madelinots. Mme Garcia a vendu le Café du Marché à Lachine pour s’associer à Ginette Painchaud dans le projet des Îles en ville.

«Le Café-Resto Les Îles en ville est ouvert depuis le 20 novembre 2008, et jusqu’ici, 60 % de la clientèle est composée de Madelinots, précise Andrée Garcia. Plein de monde des Îles sont venus dans le temps des Fêtes».

Parmi les spécialités culinaires du restaurant, on retient les joues de morue, la soupe aux fruits de mer, les palourdes, les coques, le homard et la sole. «De nombreux produits du terroir, dont le fromage Pied-de-Vent, sont disponibles ici», ajoute Ginette Painchaud. Au fil des semaines, quand la glace ne le retient pas dans le Saint-Laurent, le navire CTMA Vacancier ravitaille le Café Resto en spécialités des Îles, qu’on pense à la bière L’Écume des Mers, à la Bagosse et au poisson fumé. En saison, les visiteurs pourront déguster le fameux homard pêché sur le fond rocheux entourant les Îles.

Volubile et enthousiaste, Ginette Painchaud prépare une dégustation de viande de loup-marin pour la dernière fin de semaine de mars et la première d’avril. «La chair du loup-marin est tendre et maigre, il suffit de peler le gras comme la pelure d’une banane», affirme Ginette Painchaud, qui ne s’inquiète pas outre-mesure de la visite éventuelle des membres de Green Peace opposés à la chasse aux phoques.

Les Îles en ville sont aussi à la radio grâce à Ginette Painchaud et Alain Richard, tous les mercredis soirs entre 20h et 22h sur les ondes de CJMS 1040 AM. Les auditeurs ont ainsi un contact hebdomadaire d’information et de musique des Îles et de l’Acadie en général.